ISO 22001

        ISO 22000食品安全マネジメントシステムは、組織が効果的な食品安全マネジメントシステムを構築・実施できるよう支援するために設計された国際規格です。この規格は、食品サプライチェーンのあらゆる段階において食品の安全性を確保するための統一的なアプローチを提供します。

        ISO 22000 規格は、HACCP (危害分析重要管理点) の原則に基づいており、予防管理措置、食品安全事故への準備と対応を組み合わせ、生産から消費までの全プロセスを通じて食品の安全性を確保します。

        ISO 22000 の目的は、組織が食品安全ポリシーを策定および実装し、食品安全目標を定義し、リスク評価と管理を実施し、管理手段を確立し、緊急対応計画を策定し、食品安全管理システムを監視して継続的に改善できるように支援することです。

        ISO 22000 食品安全管理システムを導入することで、組織は食品の安全性を向上させ、食品汚染や食品関連疾患のリスクを軽減し、規制要件を満たし、消費者の信頼を高め、全体的なビジネス運用効率を向上させることができます。

1. 食品安全マネジメントシステムの理解：参加者は、ISO 22000規格と食品安全マネジメントシステムの基本概念について深く理解します。食品安全マネジメントの重要性、そして効果的な食品安全マネジメントシステムを構築、実施、維持する方法を学びます。
2. ISO 22000規格の適用：受講者は、ISO 22000規格の要求事項を組織の食品安全マネジメントシステムに適用できるようになります。食品安全リスク評価の実施、管理策の策定、食品安全に関する方針と手順の確立方法を学びます。
3. 食品安全マネジメントシステムの監査計画と実施：受講者は、ISO 19011規格に準拠した食品安全マネジメントシステムの内部監査を計画し、実施できるようになります。監査手順、監査手法、監査ツールを習得し、組織の食品安全マネジメントシステムがISO 22000規格の要求事項に準拠しているかどうかを評価できるようになります。
4. 食品安全管理：参加者は、食品安全リスクを効果的に管理・制御する方法を学びます。食品安全に関する規制、衛生基準、ベストプラクティスを理解し、食品安全を確保するための適切な対策を策定できるようになります。

ISO 22000コースを修了すると、参加者は食品安全マネジメントシステムとISO 22000規格について深い理解を習得します。受講者は、この知識とスキルを活用して効果的な食品安全マネジメントシステムを構築・維持し、ISO 22000の要求事項への適合を確保するための内部監査を実施できるようになります。また、参加者は食品の安全性、コンプライアンス、品質を確保し、消費者の健康と信頼を守るための食品安全管理能力も習得します。